壞了你的規矩 美食與我無緣  連亞麗 作者 ︰ 連亞麗

幾年前的SARS對我最大的影響應該就是︰多了很多練習烹飪的機會。

那時候就算出門買吃的回家吃還是會怕怕,尤其是後來還有什麼面攤的老板得了病還賣面,新聞一出更是人心惶惶,所以那陣子我幾乎天天以玉米濃湯為主食,因為那是我少數會煮的東西之一,而我的烹飪能力唯一的評語就是──吃了還不至于出人命,但跟好吃絕對扯不上關系。

當年我還不會煮白飯,但是我不相信你們人人都會,反正吃面也是能活!所以我一直沒打算要學會怎麼煮白飯,後來搬了家有了廚房後,我也想開了,買了一個電子鍋,照著說明書上說的做,失敗了幾次之後,煮飯現在對我來說已經不是那麼難了。

不過,我找到了幾年前在SARS過後某一個下大雨的中午,我所寫的一篇文字,現在回想起當天所發生的事,我仍不禁失笑。

那麼就由我來跟大家分享了……請大家準備好衛生紙。

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本人今天已經餓了很久,打從半夜M小姐跟我說他們要去吃麻辣鍋,本人懷著羨慕的心情,悲憤交加的嗑了一碗泡面後仍不滿足,到了中午(其實也過了很久該吃飯了),我就決定要自力救濟!

首先,前陣子O小姐教了我怎麼炒面,我一直覺得她講的那個好像很容易又方便,可是不知道要去哪里買她所講的油面,就在超市里頭買了冷凍的烏龍面,我想……反正都是面嘛,哪有什麼差!然後跑去肉攤買牛肉。

「要炒的嗎?」

「對!」

老板也不等我說完就直接包了一堆她自己腌漬過的牛肉給我。

我很想跟她說可不可以給我那種沒腌過的,但是我看她都包了,也只好算了。

接著,我很興奮的去買了一鴨兩吃!這餐我當然是吃潤餅包鴨肉啊!除非逼不得已,干嘛虐待自己!既然有能吃的,何必自己搞呢?不過,剩下來的炒鴨肉就成了我的實驗品了。

到了半夜,肚子終于餓了,懷著期待的心情,把那堆炒過的鴨肉拿出來弄大火炒(因為我買的時候看老板也是這樣炒),然後把那包冷凍的烏龍面丟了進去,嘩啦啦的炒了兩大碗公出來……

當然!大失敗!我的媽呀……那些烏龍面整整瘦了一圈,因為皮都黏在鍋子上了,什麼爛不沾鍋嘛!而且鴨肉配上烏龍面還真是很……怪!當然這餐是大失敗。不過我仍有著期望,心想著烏龍面會吸水,下次炒的時候要記得加水就好!

然而機會又來了!下大雨的天氣何必出門呢?趕緊又把準備好的材料給拿出來練習練習!

把肉從冷凍庫拿出來一看……完了!老板娘本來切好的牛肉都黏在一起,成了一大塊石頭,我心想沒關系,有微波爐,解凍一下就好!結果……我顯然太心急,解了一分鐘還是感覺解不了,干脆拿到砧板上自己亂切一通,結塊的肉總算在我的亂刀下解決了!

丟下花生油,因為只有花生油,而且還是為了炸冷凍雞塊在超市買的!會買花生油的原因是︰我根本不知道花生油跟其他的油有什麼差別,當時只是隨便買了一瓶油就回家了,回家看包裝才發現「花生」兩個字。

花生油的味道真的有點怪,不過反正要炒東西就一定要放油啊!(我還有點常識)只是肉一放下去,炸得到處都是,媽呀!還好我有鍋蓋護身!

接著就是把冷凍烏龍面撕開封套丟下去亂炒就好,這次我有記得要加水,不過那團烏龍不是很合作,在我使盡吃女乃的力氣要打開沙茶罐的時候,自己把水都吸干了,烏龍的心機實在很重!等我把鹽啊、胡椒都加好了……烏龍面又「瘦身」了……也罷!老娘不在乎了!反正今天的一定會比上一次的成功!

但是你以為這樣就可以了嗎?我本人覺得這樣無法顯示出我的烹飪實力,所以我在要起鍋前……加了一顆蛋!

畫蛇添足已經不足以形容此刻的情況,我興奮的端著碗公回到電腦前,跟朋友說我完成了今天的午餐,「牛肉花生油烏龍雞蛋面!」

吃不到一半,我已經狂笑不已,再也無法吞咽,我的媽呀……好難吃!難吃到自己忍不住都笑了,因為我再也沒吃過比這個還失敗的食物,那味道真的好恐怖!而且這情況讓我羞憤得忍不住狂笑,虧我花了那麼多的工夫竟然還弄成這樣,真不了解到底是怎麼了?

我這才想起烏龍面怎麼跟牛肉炒在一塊?這顯然就是個錯誤,這也就算了!最後加進去的雞蛋全部糊成一團黏在面上面,然而在這一堆詭異的氣味中,讓人無法錯過的明顯花生油味依舊不死心的冒出來想毒害我,而且很奇怪……我明明是用炒的啊!可是烏龍面都斷了?

總而言之,今天的午餐──超級大失敗!

此食譜──除非逼不得已,不要輕易嘗試!

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這段文字在多年後看了還是讓我忍不住的想大笑,尤其那碗恐怖的烏龍面也使不少人受到了驚嚇,不過很奇怪,當我在做的時候一點都不覺得有什麼不合理,真的吃了以後才發現錯得有多離譜。

我有陣子跟朋友說我完了,我根本不會寫美食的形容詞,那時候我看了很多介紹食物的網站和電視節目,卻完全無法產生共鳴,即使很多人都大贊著他們把食物的特質全說出來了,引人流了滿地口水,我依然不動如山,而且腦子里唯一的想法是──媽的,這東西能吃啊?

我想那是自己的問題,因為我對很多食物都不具好感,光想到海鮮就直接畫上難吃的等號,那在很多人印象當中的美味老是被我批評得十分不堪,其他的就更不用說了,所以我想,這輩子就是注定要當速食店的大戶。

不過朋友竟然跟我說︰「不要擔心,雖然-不會把食物形容得很好吃,但是-絕對有把東西形容得超難吃的功力存在。」

所以我想,這應該還是滿值得安慰的吧?或許這跟我寫小說的情況差不多,在某方面不是寫得很好,可是在另一方面的能力應該可以補過其他的缺失。

請各位讀者多多包涵了……

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