阿海又問︰「你去何處？」
「到馬賽西菜洗碗。」
「你是用功好青年，別浪費時間，快搞好正式移民手續。」
大家都那樣勸他。
餐館廚房蒸氣騰騰，大牛穿上黑膠皮圍裙及長到（月爭）黑手套，把髒碗碟分類沖洗干淨放進洗滌機。
年輕的他體力無窮，做事認真。
一般青年好高騖遠，不稀罕做精工，又欠學歷經驗干他們理想職務，高不成低不就，日日怨天尤人。
大牛從不那樣，他即使清理衛生間，也當一件事來做，從不偷工減料。
雇主見到他，總是歡喜放心。
那一天，二廚在教學徒辯認香草。
小碟子里放著小撮香料，叫他說名字。
他苦口婆心︰「當年哥倫布無心發現新大陸，他要找的是今日在印度尼西亞西亞群島，他要找貴如黃金的玉寇香料……」
兩個學徒滿頭大汗，期期艾艾，亂說一起，「這是番紅花，不，迷迭香，不，芫荽，唉——」
大廚光火，「大牛，這是何物？」
大牛嚇一跳，看一眼，「呵，鼠尾草，與洋蔥混用，大開食欲。」
肥壯的大廚說︰「大牛，明天你換制服，我教你。」
「我沒有證件。」
大廚說︰「我管你來自火星，綠色肌膚，我要用人，明天下午兩時準備妥當。」
大牛覺得好笑，洋人都有點蠻。
這時外頭酒保進來找人，「大牛，昨晚臨時工杯子全沒洗干淨，有些還留著唇膏印，要我老命，你來幫幫手，工資雙計。」
大牛成為香餑餑，他到酒吧用手工洗杯子。
大廚說︰「這小子倒垃圾也認真，會有出息。」
酒保說︰「以後，別怨華工搶飯碗，人家貨真價實。」
回到家，已是深夜。
棗泥在等他。
「過來，陪我喝啤酒。」
這棗泥姐老是愛調笑吃大牛豆腐。
她伸手捏大牛手臂，「真不相信你從不帶女人回來。」
「棗姐有什麼事？」
她取出手提電腦，鍵入「單身華男征護照兼結婚對象」。
大牛嚇一跳，「可以這樣公開嗎？」
「這就是互聯網的天大優點。」
剎那間約百來個網頁號碼在熒屏出現。
「從前，我是‘和諧介紹’的會員。」
大牛忽覺心酸。
棗泥一個年輕女子在外，還得照顧冬瓜似弟弟豆泥，這十年八載，她似六國販駱駝，只要有一點利鈿，什麼都肯干，不知吃多少苦頭郁氣，不知就里，或是妒忌她居然還可以笑得出來的人，還嫌她十三點。
大牛忍不住摟住棗呢，「那些男人，有無欺負你？」
「你為我心疼？」
「當然。」
棗泥聲音溫柔，「放心，我不吃人就好，誰敢惹我。」
棗泥伸手模大牛腮幫上于思，「我幫你刮胡須。」
她去取肥皂剃刀，大牛看‘和諧介紹’的名單。
那些女子都十分妖嬈，不似征婚，也不像擁有護照。
自稱有誠意的已屆中年，三四十歲，像大牛媽媽，怪不得條件上乘的棗泥可以假結婚兩次之多。
那第二任丈夫非常喜歡發也，要求她假戲真做，她技藝拒絕，他有本事，開一家二手車行，她至今在該處任兼職。
人際關系，到棗泥手上，去到另一層次。
當下她叫大牛坐好，用軟刷子把肥皂涂勻他下巴，小心用原始刮須刀幫大牛剃須。
她說︰「我這門技藝，可是正式拜師學回來，我在女子理發店做過。」
「那是場所。」
「嘿，听你那說法，大馬路上內衣廣告半果男女相擁，那麼，又不見你投訴。」
大牛笑。
「別動。」
她把他下顎也刮得干干淨淨，一直輕輕理到胸前。
「過兩天又長回來，生命力真強，」她咕噥，「一個男人，要那麼漂亮的眉睫干什麼？」又說︰「我最喜歡你下巴擱手臂上沉思樣子。」
沉思？大牛很少想心事。
大牛搖頭。
這時豆泥開門進來，看到他倆如此親熱，嘖嘖煩厭︰「肉麻得要死，你們干脆結婚不就行了，我看得渾身雞皮疙瘩。」
棗泥知，「耽會我幫你修。」
豆泥說︰「這種剃刀最危險，一劃，咽喉就斷開兩截。」
棗泥說︰「大牛信任我，大牛不怕。」
「叫他娶你。」
大牛只是笑。
棗泥答︰「男人，要多少有多少，肝膽相照，好兄弟，一個也難找。」
這話連豆泥都覺得有理。
他淋浴休息，留下大堆臭髒衣物。
棗泥幫兩個王老王將衣物洗出。
「挑一下，事不宜遲。」
大牛模模後頸，用清水敷臉。
他說︰「我娶你好了。」
棗泥說︰「這樣吧，我介紹一個人給你相看，她叫紅寶。」
「我不要。」
棗泥找到一個網頁，「這是她。」
照片上一個少女照片，直發、清純、大眼楮，自稱是學生，二十一歲，土生，持護照。
「一萬元有交易，你可搬到她公寓同居，當然，房租膳食另計。」
世上一切都是一門生意。
大牛不出聲。
「不用等了，一年多過去，她比你大兩歲，她心不安。」
大牛把下顎枕到手臂上，是那個叫棗泥心軟的姿勢。
「休息吧。」
大牛躺小床上，想起最後一次見到瑪瑙，她坐在他那輛五十年古老偉士牌機車後，駛上山坡，兩人都沒有戴頭盔，瑪瑙衣裙在風中飛舞。
到達山頂他們把機車停下，那天是陰歷八月十五，月亮大得遮住半邊天空，銀盤里的嫦娥、吳剛，桂樹，都可以看得一清二楚。
他擁吻她，她的嘴唇香且糯，那感覺美得叫他流淚，大牛只希望時間永遠不要過去，一直留在那兩瓣櫻唇之上。
此刻想起，他仍然雙眼潤濕。
瑪瑙已個多月沒有來電。
大牛根本不知他在等什麼，雙方均無許過諾言。
也許，是那晚銀白色大月亮，使他咬緊牙關在異鄉捱下去。
一年下來，英語會話已經相當流利，洋人規矩學得七七八八，唯一不順眼的，是洋人天性的放蕩。
凡是對他略有好感的人，都勸他辦好移民手續。
一早，大牛去開工。
踏上公路車，黑人女司機看他一眼︰「這麼早。」
「你也早。」
他走到車後坐下。
工頭阿海比他先到。
他把現鈔數給大牛，「七天薪工金在這里，大牛，我正在西區裝修公寓，下午煩你過來一趟，這是地址。」
這時，書房門嗒一聲打開，女主人緩緩走出。
她比兩個工人還要早。
她示意有話同阿海說。
阿海連忙過去。
大牛一向不多話，他忙他的。
不一會，阿海走進，有點納罕，「說是地庫顏色不對，要重新再漆，叫你每天來兩個鐘頭，當一工計算，此刻天日長，早上八時至晚上十時均有陽光。」
大牛不出聲。
「大牛，我在此屋合約已經完畢，你若留下，自己當心。」
大牛點頭。
「還有，你身側有紋身？」
大牛一怔，輕輕掀起衣服給阿海看。
「呵，是一行草書，說些什麼，生……天……」
大牛寫出來，原來是「生死由天，富貴有命」八字。
阿海說︰「如此古怪。」
大牛微笑，他並不笨，他知道這不是王阿海要知道，那是精次勝利發問。
她注意他。
她對他有興趣。
精次有種慵倦的美︰像是知道世界可以奉獻的不過是這麼些了，再努力也無用，因此對所有享樂厭倦，天天起來，也不過是有時愉快，多數不地捱日子。
忽然看到這個英俊純真年輕人，像是清風帶進華麗腐朽廳堂一陣梔子花香，提起她的神采。
阿海離去之前把字條交給她。
她看到那八個草書，十分詫異，精次日裔，但母親是中德混血兒，她中文底子不差，因工作需要，她勤學中文，了解那八個字的意思。
她走近去看。
大牛坐梯子上，高高在上，對面牆壁有一面古繡大鏡，正好映照到精次走近，抬頭看他腋窩。
大牛忽然臉紅，他緩緩走下梯子。
原來精次手上捧著一盤熱騰騰餃子，示意他吃午餐。
大牛道謝，蹲下便吃。
她坐他對面陪他。
女佣端出小茶幾放在他倆當中，斟出香片。
大牛許久沒吃家常飯，其味無窮，恨不得打包帶回家。
吃完他幫忙收拾。
然後他轉身看著美麗的精次。
他輕輕說︰「要當心陌生人，我也許是騙子。」
精次雙眼閃出罕見的亮光，「你是騙子？」她的聲音低沉迷人，充滿笑意，「你可要騙我？」
大牛氣結。
一開口他便讓這些精靈女子討了便宜去，棗泥如此，精次也如此。
他連脖子都漲紅了。
「我的工作已經完畢，我不會再來。」
「慢著。」
大牛轉身，「我有我的生活，不必為我擔心。」
這樣毫不容情地拒絕了她。
他把梯子收好，走到地庫一看。
大牛倒吸一口氣，不知是誰的主意，整個地庫漆成火紅色，那是間游戲室，黃色絲絨沙發，桌球台、深綠地毯，顏色叫人眼花撩亂，心煩意亂，她要求重做，實非過分，大牛躊躇。
他回到樓上，精次已坐在書桌前工作。
大牛看她一眼，悄悄離去。
他是精壯男子，他自然有男人需要。
但一個黑市居民，最好不要惹麻煩。
他到西菜館工作。
大廚照例彈跳罵人，那麼胖又那麼躁，血壓一定很高，隨時影響心髒。
在煩嘈的不銹鋼廚房里，大牛思想忽然飛出老遠，他思念精次柔軟縴弱身軀靠在門框上，她有所盼望，想的是什麼？
忽然大師傅暴喝一聲︰「大牛，你來試做蛋黃醬——」
大牛連忙放下盤碗，重新洗手，過去看到一桶桶失敗的蛋黃醬，它正式西名叫貝阿尼斯醬，配蘆筍用。
兩個學徒手粗心散，兼爐火太猛，醬汁變成蛋花湯。
大牛連忙照著規矩好好重做。
他在廚房洗碗久了，一眼關七，看到大師傅做菜，暗暗留意，日子有功，學得三五成，已夠應付。
每次得心應手，大牛都覺高興。
他十分明白，他做的全非火箭科技，但那也不能阻他成為社會有用一分子。
意外的是，豆泥在餐館後門等他收工。
大牛問︰「有事？」
他把幾大袋垃圾提出丟進垃圾箱。
豆泥問非所答︰「你又不負責垃圾，弄髒雙手。」
「棗泥罵你？兩姊弟鬧翻？」
「她叫我來接你。」
大牛笑，「怕我不認得路？」
豆泥仍然牛頭不搭馬嘴，「這座大垃圾箱，就是去年發現女尸之處？」
大牛看著他，「究竟什麼事，說我听，兩人有商量。」
「上車來。」
大牛坐上那輛小小貨車。
豆泥取出手提電話，單擊，遞給大牛看。
大牛莫名其妙，接過電話，看向小小熒幕。
等他的前腦接收視網膜傳遞的影像，他覺得全身血液自腳底流走。
他暈眩，口腔干涸，一顆心似停止跳動。
「大牛，瑪瑙已經結婚，你可放心在此居留，棗泥說︰這是好事，于你前途有益。」
大牛不出聲。
「你少難過，大丈夫何患無妻，百步之內，必有芳草。」
大牛握著電話，他看到秀麗的瑪瑙身穿雪白婚紗，握著鮮花，巧笑倩兮。
新郎不是他午牛。