野厨变当家 第一章 作者 : 白暮霖

第一章

天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊……

这句顺口溜把苍阔的景色说得贴切,仔细瞧着绿波阵阵,一颗颗头颅若隐若现。

今天就选右边……

“乖乖!别出声,我会对你很温柔的。”

一道戴着有补丁的尖帽的身影小心的贴近母牛身侧,熟稔的拍打安抚,将小陶罐利落的往地上一摆,开始挤牛女乃。

牛群早就被牧场主人集中挤过一次女乃,所以没几下就出现挤不出女乃的窘境,这人不死心,再换个角度,马上就惹得母牛躁动的喷气,甚至后脚踩踏着移动。

“好好,乖乖,不挤了,不挤了。”嘴巴这么安抚着,却仍不肯轻易放弃。

“又是你!这回被我逮到了吧!”从绿苇中跳出一个人,大声指控。

没想到还来不及把偷儿逮着,就迎上一记拐子,迅速被撂倒在地上。

等他起身,哪还瞧得见什么鬼影子?

“臭小子!你就别哪天被我逮着,要是落到我阿勒闾的手里,让你哭爹喊娘。”

谁理你啊!等哪天逮着再说。

呼!戴着尖帽的身影跑得气喘吁吁,幸好这破陶罐肚大口小,否则这阵折腾下来,牛女乃大概也所剩无几了。

把陶罐放在斑驳的桌上,摘下帽子,赫然出现一张清秀小脸。哪是什么臭小子?活月兑月兑是个女娃嘛!

季娃走到墙角,拿出瓦瓮,小心翼翼的倒出碎麦,这些碎麦是她每次花了好几个时辰趴在收割完毕的旱田里,一颗颗如获至宝的捡起来的。

这些应该就足够了!

她把碎麦小心的去壳,接着用石臼磨成粉,然后和进牛女乃,揉着等待发酵。

这是她娘教她的。

还记得那双被生活折腾得粗糙的掌心,牵着她的小手去踫触面团。

“感受着,这温热就是面团在呼吸,活着的最好证据。”

季娃喜欢烹煮食物,并不只是贪食,而是只有沉浸在这种氛围里,她才能安慰自己不是孤单、孑然一身的存活。

这种刚挤出来的牛女乃其实有股腥味,但是只要加进碎麦,再混合盐花,就能慢慢的产生变化。

季娃在娘亲的教导下做过好几次,童年最美的记忆就是娘亲在大灶前忙碌,而她则在小灶旁玩耍……

“真讨厌!怎么眼睛模糊起来?”她用袖子胡乱抹去脸上思念的泪水,还等着把面团烘烤后,拿到娘的墓前。

今儿个可是娘的忌日!

她还特地向客栈的掌柜告假,虽然要苛扣两铜钱让她的心揪疼了一下,但是一年才这么一天。

对了!趁这会儿面团还在争喘时间,季娃拿出翻得破损、连书皮都磨出毛边的册子,这可是娘生前在桂花一品楼掌勺,辛苦记下的功夫诀。

虽然从小就拿着树枝在地上磨蹭,遵循着娘亲的教诲习字,可惜黄髻小童没有早慧,歪七扭八的与其说是文字,倒不如说像蚯蚓钻爬过的痕迹。

然而她没有灰心,还是按着娘留下来的册子学习,纵使不懂文字的意义,煮法却早就背得滚瓜烂熟,毕竟这些可是小时候吵闹时,娘当成哄她睡觉的童谣,只要听着娘温润的嗓音念着,她再怎么躁动的情绪也可以变得平静,沉入梦乡中,一直到现在梦醒时分前,耳边彷佛还萦绕着娘亲的声音……迂回的勾出一朵朵泪花,湿了枕巾。

香薄脆饼是季娃利用捡拾回来的铁锅,将底朝上,揉出层次的面团顺着弧度放置,只要控制火候得宜,咬在嘴里就可以尝到层次分明的酥脆。

还记得娘在起锅前,趁着脆饼热烫,涂上一层蜜汁,那股滋味……可惜她没有足够的银两做蜜汁……她还记得小时候就等着娘歇灶,就可以尝到这类小点垫垫肚子。

提着竹篮,她爬上山丘,凸起的土堆前放着简陋的石板,看着石板上扭曲的“季氏”两字,随着年纪渐长,她也开始汗颜,期望着再两年后能攒足银两,至少请一位工匠为娘刻上庄严工整的名字,人死留名,这字怎么能不讲究?

“娘,又一年了。今年女圭女圭做的饼,您尝尝看有没有进步。”

季娃将热腾腾的饼放在碗里,再倒上一碗甜酒酿。

“娘,这甜酒酿是利用赵师傅送的酒粕做成的,女圭女圭把板粕磨碎后,加入腐桃汁,做成甜酒酿。是女圭女圭自己试着做出来的,娘应该会喜欢。”这可是她三番两次向酿酒的老师傅开口要酒粕,老师傅才给这么一丁点。

她每年都会试着用有限的食材做出一些小点,带来让娘亲尝鲜,还记得娘生前总是舍不得浪费一丁点食材,有时候客栈来了大手笔的客人,叫了一桌菜,最后的残肴经过娘的巧手,可以变化万千,再分享给穷苦人家。

当时生活不丰裕,但一点点的回忆都让季娃收拢着搁在心头上,也幸好有那些和娘相处的回忆,陪着她走过这两年。

“娘,您慢慢吃,我去采点野菜。”

季娃打算摘一些可以食用的野菜,带回去送给姚婶。姚婶为人虽然喜欢贪点小广宜,但终归是邻居,娘说的,远亲不如近邻。当时也幸好姚婶帮忙张罗,她才能顺利将娘下葬。

岂料她才离开没多久,衣衫褴褛的男子便悄然靠近土坟,咽着口水,默默的瞪着脆饼。

这……看起来好好吃的样子!他的肚子发出咕噜声。

可恶!如果不是他的厨艺实在糟到令人不敢恭维的地步,随便在草原上奔跑的牲畜,河里游的鱼虾,全是上天恩赐的食材,宛如一个宝库,他哪用得着对着这麦色的脆饼吞口水?!偏偏他的厨艺糟到暴殄天物,有些肉甚至腥味重到无法入口。

他不是没想过猎些野味到镇上换银两,再找间客栈好好的祭一祭五脏庙,只是……虽然这里是北方,他不一定会被认出来,尤其现在还蓬头垢面,但实在不宜冒险,他无法赌若有万一的可能性。

“这位大娘,敝姓宇,实在是吃了几天的半生肉,肠胃不适,因缘际会,要吃了你的食物,未来一定会加倍奉还。”他再三作揖,才拿起微温的脆饼,大口咬下,咀嚼时,麦香在齿间漫开,带着牛女乃甜味,多层次的饼皮和烙饼不同,但是又无法确切的说出哪里不同,不过这真的是他吃过最美味的烤饼,尤其焦脆的边缘,让他停不了,一片接着一片,最后还喝了甜酒酿。

虽然甜酒酿太甜了,不是他爱的灼烧滋味,但奇异的融合残存在舌尖的麦香味。他认为如果再配上烤牛肋,尤其烤牛肋的肉汁沾上这脆饼、光是想象,就让人垂涎三尺。

没想到女娃看起来才不过十岁左右,居然拥有这等好厨艺,果然人不可貌相。

只是,这碑上的字也太丑了吧!

受人款待,宇文决当然要记得对方的名字,只是看了半天,才猜出是“季”字。这是妇人的闺名,或者是姓?

不一会儿工夫,竹篮全空了。

宇文决模着肚子,满足的微笑,虽然不到五分饱,却是这十多天来吃过最像样的食物,总算不用再虐待自己的肚子。

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