钓到美人鱼 后记 作者 : 艾蜜莉

惊喜连连的年夜饭艾蜜莉

以往,我家的年夜饭都是由我妈一个人准备,但这次我弟自告奋勇要展现自己的厨艺,早在半个月前就开始列着菜单,买了几本食谱研究煮法,又趁着下班休息的空档采买食材。

到了除夕当天,我们全家人贴完春联(这大概是我存在的唯一意义吧),下午两点多,我弟下班后拎着一袋食材走进厨房里,开始展现他的快刀手法。只见他拿了一把刀子俐落地削着各种食材,速度之快,简直就像是「食神」再现。

不到几分钟的光景,他已经用大黄瓜雕出一朵朵繁复又精致的花朵,摆在盘上做出精巧的冷盘装饰,然后打开鲍鱼罐头,上了第一道菜。

接着,就是清蒸鲈鱼,我一向喜欢吃鱼,但是害怕鱼腥味,可是我弟用柠檬等食材,去除了鱼腥味。

原始的清蒸方式展现了鱼的鲜美,如果要以卡通「中华一番」中小当家夸张的方式来形容,简直就像是游在蔚蓝的海水里,降服了那条鲜美的大鱼啊!

紧接下来的是我弟的招牌菜之一──凤梨虾卷,原本应该要用水蜜桃佐料的,但是临时找不到水蜜桃罐头,所以改采同样都是酸甜口感的凤梨。

看他单手拿着平底锅,用面粉、蛋等调成糊,倒在平底锅上煎成蛋皮,手法俐落得教我大开眼界,然后又用虾子、青菜卷成长条,拿下去用热油炸过,金黄色的色泽,融合了虾的鲜关和凤梨的酸甜。

如果要用「食神」的方式来形容它的美味的话,大概就是:凤梨的酸甜,加上虾子的鲜,味道比起「爆浆撒尿牛丸」可是有过之而无不及,比起我的初恋更加诗情画意,正可谓是举头望明月,低头思故乡啊……(眼角必须再沁出两滴眼泪,以示感动啊!)

再来最令我感动兼意外,也是我喜欢的一道菜是──无锡排骨。

本来,我一直拗我弟做东坡肉,向来我对东坡兄就有一份执着的情谊,又知道这位老兄对吃可是非常讲究,精心研究出这道千古名菜,不拗我弟做给我尝,实在说不过去。

但我弟说想做同等级的菜色──无锡排骨,口感绝不逊色于东坡肉,于是我只好勉强答应(我有什么权利说不啊?毕竟我只是出一张「嘴」的大食客)。

其实,我一直不喜欢吃肉,因为不喜欢肉上面有一种味道,但是我弟做的无锡排骨,完全没有市面上便当里的肉味,而且肉质甜美、莹亮光滑、松软咸香,十分下饭可口。

哼哼哼……这时候,阿鸿上菜、菲姊上菜都没什么了不起,因为我家已经有一个未来的大厨师了。

嘿嘿嘿,但是吃惯未来大厨做的菜之后,每次到外面吃东西都觉得好痛苦喔,因为舌头被养刁了,会忍不住挑剔别人的厨艺,私心做比较。

好吧,我惊喜的年夜菜就先到此告一段落,下次拗到我弟再做什么招牌菜时,再上来与大家分享美食成果喽!

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