無敵情人來按鈴 第三章 作者 ︰ 黑潔明

「這是摩卡,摩卡的豆子比較袖珍,喝起來很溫順,香味似酒香。」

當他適應了店里的作業後,趁著客人較少的午後,白雲開始教他分辨咖啡豆。

「這罐呢?」

「那是斯丹摩,產自衣索比亞。」她站上小凳子,想拿下那罐咖啡豆。

「我來。」他一伸手就拿了下來。

白雲聳了聳肩,沒有勉強。「把其他的也一塊拿下來吧。你可以打開來聞聞看,有空的時候可以試著煮來喝。每一種咖啡豆的味道都有點差別,斯丹摩是高原咖啡,以中

度烘培咖啡豆,帶有花香,濃度和酸度都比較剛好。」

他依言取下,拿了些咖啡豆聞,卻覺得幾個都差不多。

見他眉頭擰了起來,她笑了笑,「久了你就會分了。咖啡就和茶一樣,乍看之下很像,聞起來也差不多,但實際上差得可多了。」

「第三罐是蘇拉維西,它是以珍珠般的珍貴咖啡豆聞名,就和其他的印尼咖啡一樣,蘇拉維西咖啡擁有多樣性、濃郁、且深沉豐沛的香氣,酸度極低、溫柔順暢、略帶有甜味。」她頓了一下,拉開怞屜翻出一本簿子。「咖啡豆有很多種,我在每個罐子上都貼上了它們的名字,這本簿子里注明了它們的基本特性和要注意的地方。」

寇天昂接過那本簿子,打開一看,只見上頭密密麻麻有條有理寫滿了關於咖啡的分類和沖煮的方法。

伸手撫著吧台邊緣,白雲微側著頭繼續道︰「我們店里沖煮咖啡的方式還有分Espresso、Latte、cappucino、Mocha等。Espresso指的是一種以高壓來沖煮咖啡的方法。這種Espresso的咖啡沖泡法源自義大利,由於需要以高壓來加促淬取咖啡中的成分,因此所煮出來的咖啡呈現的是較濃稠的深褐色液體,大部分的人稱之為義大利濃縮咖啡。」

「Latte呢?」

「Latte就是拿鐵,在義大利文中Latte是牛女乃的意思。Latte咖啡就是以兩份牛女乃,一份Espresso的比例所混和而成的一種咖啡。這種富含女乃味的Latte,是義大利人最愛喝的咖啡之一。同樣的歐雷咖啡是法國人的說法,Cafeaulait就是牛女乃咖啡的意思。」

「Cappuccino我知道,卡布奇諾對吧?」他笑著說。

「嗯哼。」她點頭,看他翻到卡布奇諾那一頁,解說道︰「Cappuccino是一位傳教士所發明的喝法,咖啡的中文命名是取它的音而來的。一份Espresso再加上一份用蒸氣打泡過的牛女乃與牛女乃泡沫,最後在配上適量的肉桂粉或巧克力粉,就是一杯Cappuccino。與其他咖啡不同的,Cappuccino事先將糖放在杯底,再依序倒入熟的Espresso、牛女乃與泡沫。」

「再來就是Mocha,一份Espresso、一份苦巧克力,再加上一份熟牛女乃,就成為所謂的Mocha咖啡羅!在品嘗摩卡時,你可以依照各人喜好加入糖的分量,摩卡咖啡的主要特點,是在於品嘗咖啡與巧克力香味。」

「哇喔。」他揚揚眉,「我不知道咖啡還有那麼多學問。」

他是懂一些咖啡的煮法,卻不曉得還有分成那麼多種,她說的只是她寫在簿子中的幾樣而已。

她輕笑出聲,「學問多著呢,除了煮咖啡的方法,還有研磨的方法,研磨可分為粗研磨、中研磨、細研磨、極細研磨等四種,不同顆粒大小有不同煮法,所使用的沖泡器具亦不同,像是粗研磨用咖啡滲濾壺,中研磨用濾紙、虹管器、法蘭濾網沖泡,細研磨用咖啡蒸餾器,極細研磨用義式濃縮咖啡。研磨太細反而喪失一些香氣。豆子是否研磨均勻,關系到咖啡是否美味,粗細不同或有殘留顆粒都會使豆子味道無法完全釋出,所以必須以穩定的速度來轉動。」

白雲轉過身,指著磨豆器示意道︰「不過我們用機器磨,所以較不用擔心均勻問題,要注意的是客人點的是什麼咖啡,然後才決定磨的粗細和沖煮的方法。」

他听得一愣一愣的,這才曉得為什麼她那天會特別交代別煮他不會的咖啡,原來是因為小小咖啡竟然還有大大學問。

翻看著那本寫滿了字的簿子,他笑道︰「你有沒有大還丹?」

「什麼?」白雲愣了一下。

「這好像武功秘笈一樣,如果再加上吃了可以增進功力的大還丹就更像了。」他咧咧嘴。

恍然過來,她好笑的道︰「天下沒有不勞而獲的事,我把要點都寫在簿子里了,你不用一下子就學會全部,有空再看,不懂開口問就成了,我不會罵人的。」

「Yessir!」他抬手對她行了個童軍禮,才看著她笑問︰「你要不要考慮乾脆出本書算了?」

白雲雙手抱胸,甜甜一笑,「是不是還要附上能增進功力的大還丹哪?」

「有的話那當然是最好。」他露齒一笑。

白雲好氣又好笑的看著他,「免了,謝謝你的建議,我沒那閑工夫,而且也要看有沒有哪家出版社願意出啊。」

「如果我找到一家願意出的出版社呢?」他笑笑的問。

「那就隨便你。」不把他的話當真,白雲隨口丟下一句,電話在這時響起,她回身去接。

看著她嬌小的身影,寇天昂又瞥了眼手里那本寫滿了字的簿子,他是真的覺得她寫

得很好,不只有條有理,而且筒單易懂,從咖啡豆的分類、產地、研磨,一直到各式各樣不同的沖泡方法和使用器具,都寫得清清楚楚。

隨便他嗎?

嘴角微微揚起,他想他知道有誰會搶著要這本武功秘笈。

踐踐撓

當啷當啷——

門上的鈴鐺作響,一名女子推門而入,身後跟了名酷酷的小男孩。

「歡迎光臨。」正在吧台內煮咖啡的寇天昂抬首,露出習慣性的微笑。

女子腳踏高跟鞋,身穿白色超迷你短裙和同樣式的背心,一頭蓬松鬈發撩人的披散在肩上。

只見她一進門就在原地站定,一臉愕然的看著他,迷人的眼微微睜大,紅艷艷的唇欲言又止,看起來像是跑錯地方的中國瑪麗蓮夢露,只是她的衣著勁爆多了。

「請問你需要什麼嗎?」

他的話顯然讓這美女乍然初醒,她微皺了下眉頭,然後迅速轉身推門走了出去,看了一下門外的招牌,才又匆匆的走進來,有如一頭母獅般,直直走到他面前。「你是誰?」

他看著她有趣的反應,順從的回答︰「店員。」

她一挑眉,停了兩秒才問︰「白雲呢?」

「到二樓送飯。」

他後來才知道,住樓上養貓的女人叫做歐陽寧寧,職業不明、作息不定,事實上,她連吃飯都常常要白雲提醒,他來這麼多天了,只有在某天下午看見她下樓進門點了一客……早餐。

在下午三點吃早餐,也真是夠奇怪了,更怪的是白雲還真的弄了份火腿三明治給她;其他日子,他每天至少會看見一次白雲送飯上去給她吃。

奇怪的老板、奇怪的客人,他想他越來越習慣這里出現奇怪的人了。

「來杯卡布奇諾。」美女挑了張吧台椅坐了上去,指著不知何時自己找了個位子坐下,從書包里拿出課本翻閱的小男孩道︰「給他一杯可樂。」

寇天昂動作熟練的將先前煮好的咖啡倒了出來,先端給之前進來的客人,才走回來幫小男孩倒了杯可樂,再處理她點的咖啡。

那女人將兩只長腿交疊,手指頭在吧台上敲啊敲的,那雙原本相當迷蒙慵懶,現在卻銳利無比的眼,毫不避諱地將他從頭到腳給打量了一遍。

「你叫什麼名字?」

「寇天昂。」見怪不怪,他泰然自若的回答。

「羅蘭。」她自報姓名,一雙美眸還是審視般的盯著他。

「你好。」他神色自在的任她打量,手中動作未停。

「你幾歲?」

「三十五。」

「來這里做多久了?」

「兩個星期。」

「有沒有女朋友?」

她看起來像是在做戶口調查,他好奇她為什麼這麼做,不過還是回答了她的問題︰「沒有。」

「老婆?」

他搖頭,像是想到了什麼,有些自嘲的揚揚嘴角。

她敲打吧台的指頭停了,紅唇突然彎了起來,露出個顛倒眾生的微笑。

不知道為什麼,他頸後的寒毛突然豎了起來。

「有沒有興趣……」

她話還沒說完,店門又被人推開,白雲走了進來打斷她的話,「阿蘭,別打他的主意。」

「為什麼?」羅蘭轉身,挑眉看她,「你訂下來了不成?」

「是又怎麼樣。」白雲好笑的看著好友,開玩笑的說。

他看得出來,那妖嬌的女人嚇了一跳,顯然沒想到會听到這個。

雖然知道白雲不是這個意思,不過她們的對話還是教他不由自主的咧嘴一笑。

「真的假的?」羅蘭瞪大了眼,「你養小白臉?」

天啊,真是服了她了!

白雲繞進吧台,忍住噴笑的街動,看著羅蘭道︰「他哪里有像小白臉?」

「呃……」羅蘭看了看那又高又壯的男人,頓時有些啞口。

他的確一點都不像小白臉,事實上他的膚色還是那種很健康的古銅色,魁梧的體格在身高只有一百五十五公分的白雲旁邊看來更加高大,滿臉的胡子只增加了他的威脅感。

不,他一點都不像小白臉,說是像海盜還差不多。

「你的咖啡。」寇天昂將煮好的咖啡倒進杯子里,雖然被人說成是小白臉,他還是神色自若的將咖啡遞到羅蘭面前。

看著眼底帶笑的寇天昂,羅蘭俏臉難得的紅了。

白雲輕笑出聲,轉移話題道︰「今天怎麼有空來這,趙子龍呢?」

「他在家趕稿,我接小鬼放學,順路經過,想說很久沒見了,乾脆在這里吃一吃,順便外帶回去給子龍。」羅蘭倚在吧台邊,翻看著MENU,邊問︰「今天特餐是什麼?」

白雲看了寇天昂一眼,他笑笑開口︰「苦瓜魚腩煲。」

「苦瓜?惡——我不要!」一旁一直保持沉默的男孩打破沉寂,一臉厭惡地做出嘔吐狀。

「趙子麟!有得吃就不錯了,還挑!」羅蘭敲他一腦袋,瞪了他一眼才回頭看著寇天昂道︰「別理這小鬼,就這個。來個兩份,再一份外帶。」

趟子麟不敢抗議,不過還是忍不住扁嘴。

「不會苦的。」白雲拍拍他的小臉,安慰他。

「就叫苦瓜了怎麼可能不苦。」他低著頭,哼聲咕噥地爬下吧台椅,走到一旁的木桌坐下;可等飯菜送上來時,他還是乖乖照吃,卻驚訝的發現,那苦瓜還真的一點也不苦。

「不苦吧?」白雲笑問。

他遲疑了一下,才害羞的點點頭。

「真的耶。」羅蘭吃了一口,好奇的問︰「你怎麼處理的?」

「不是我弄的。」白雲笑了笑,指指寇天昂,「是他煮的。」

羅蘭愣了一下,「他——」

「那只熊?!」趙子麟接得可順口了。

「噗——哇哈哈哈——」羅蘭噴笑出聲。

白雲則秀氣了點,為了顧及寇天昂顏面,只是掩嘴側過臉去,卻還听到羅蘭邊笑邊教訓小的,「嘖,沒禮貌,怎麼可以說人家是熊。雖然他長得的確很像,你也不可以當著人家的面稱人家是熊,知道嗎?」

聞言,白雲忍不住瞥了寇天昂一眼,只見他一臉哭笑不得的看著她。

看他可憐,她不覺伸手拍拍他的手臂,開口道︰「節哀順便。」

他表情怪異,苦笑出聲,「謝謝你的……呃……安慰。」

他那無辜的模樣,讓她終於隱忍不住和羅蘭及趙子麟一起笑彎了腰。

看著他們笑得東倒西歪,寇天昂搔搔胡子,懷疑自己是不是看起來真的那麼像熊。

好不容易羅蘭止住了笑,一臉抱歉的看著他道︰「不好意思,我家這只小的不是故意的,只是你的外型看起來……呃,你知道,很難不讓人這麼聯想。」

「沒關系。」他乾笑,「我想我是太久沒刮胡子了。」

「這苦瓜真的很好吃,你是怎麼處理的?」又夾了塊可口的苦瓜入口,羅蘭興致勃勃的問。

「用鹽洗擦切開的苦瓜,在下鍋前先川燙,就比較不會苦了。」

「那筍子呢?」

「筍子要不苦,除了別挑尖端太綠的外,一買回來要立刻用水煮,而且要冷水時就把去殼的筍子丟人一起煮至滾,煮好的筍子放涼後放入冰箱保存,料理時再取出使用。」

哇,這男人還真的都知道。

羅蘭听得一愣一愣的,開始問上了癮,「你知不知道防米蟲的方法?」

「冰起來,或是拿一些還沒發芽的大蒜放進米桶里,它們不喜歡那種味道。」

羅蘭一臉呆滯的瞪著他,然後轉頭看著白雲,驚詫的問︰「你到哪找來這家伙的?」

瞥了寇天昂一眼,白雲嘴角噙著笑,微側著臉,「事實上,是他自己找上門的。而且他不只會煮飯,還會補地板、換燈泡、修水龍頭……」她伸出縴縴玉指一個個數著,還不忘問著當事人︰「我有漏算嗎?」

「沒有。」寇天昂兩手撐在吧台上,嘆了口氣,認命的任她們調侃。

「杰克,這真是太神奇了!」羅蘭夸張的笑著說。

白雲伸手拍拍她的肩,回道︰「珍妮佛,你一定不相信你所看到的吧?但它真的發生了!」

「你外號叫杰克?」寇天昂愕然的看著白雲問。

「噗——」這回趙子麟可不只噴笑而是噴飯了。

「哈哈哈哈哈哈哈哈——」羅蘭拍桌子狂笑。

看著兩人反應,他用膝蓋想也知道自己搞錯了。

白雲同情的看著他,笑道︰「你不看電視的嗎?」

他扯扯嘴角,有些尷尬的道︰「我很少看電視。」

原來他還有不知道的事,不知道為什麼,這點讓她莫名松了一口氣。白雲好笑的解釋道︰「杰克和珍妮佛是購物頻道中賣商品的人,因為夸張的語氣而聞名。」

「原來如此。」他呵呵笑了起來,自嘲的搖了搖頭。

店里又有客人來,兩人回身去忙,再有空閑時,羅蘭和趙子麟都已經吃完了苦瓜魚腩煲。

白雲煮了杯咖啡、調了杯女乃茶,再將甜點一起送過去。

「這什麼?好香。」看著引人垂涎的蛋糕,羅蘭雙眼發亮。

「焦糖隻果蛋糕。」

吃了一口,羅蘭咂舌道︰「哇,真不錯!有好吃的美食又有可口的甜點,你們兩個合作簡直就是天下無敵!保證賺錢!」

「謝了。」白雲笑了笑。

羅蘭再吃了口蛋糕,心滿意足的道︰「我看我以後也甭開伙,都到你這里吃算了。」

「你想我當然不反對。」白雲輕言淺笑的道︰「不過你不覺得你家離這兒有點遠嗎?大老遠跑來這兒吃飯,不太實際吧?」

「說得也是。」羅蘭撐著下巴,瞧著她,嘴角一彎,「不然這樣,你要不要考慮遷移店址啊?」

「神經。」好氣又好笑的睨她一眼,白雲拎著托盤就要轉身。

「等等、等等——」羅蘭緊急拉住她。

「怎樣?」

「我說白雲……」羅蘭對著她勾勾手指頭,示意她彎下腰,兩眼瞄著吧台里那只大熊,笑得很曖昧的問︰「說真的,你真喜歡他?要不要我幫忙?」

白雲愣了一下,像看怪物一樣的看著她。

「喂,說話啊?你傻啦?」

「咳嗯……」白雲清了清喉嚨,表情怪異的道︰「謝謝你的好意,不過我想……應該是不用。」

「應該?」羅蘭挑眉。

白雲微微一笑,警告她道︰「阿蘭,別讓我把你列入拒絕往來戶的黑名單上。」

看她皮笑肉不笑,羅蘭立刻知道她是說真的,馬上停止調侃玩鬧,舉起雙手做投降狀。「OK、OK,不玩了、不玩了,我還想來你這兒吃飯呢。」

白雲笑得更甜了,再度拎著托盤轉身應付另一桌客人。

天色漸暗。

入夜,城市里,華燈初上。

玻璃窗外下班的人潮車潮漸增,過往的人們像是在大海中的游魚般來來去去,偶爾他們會停下腳步,看一眼透出溫暖光線的咖啡店,有的會繼續趕路,有的則會被店里寧靜的氛圍吸引進門。

羅蘭吃完飯後就帶著趙子麟走了。忙過了用餐時間,白雲煮了一壺咖啡,坐在吧台里翻看小說。

「你很喜歡看小說?」

「嗯哼。」她沒抬首,只是應了一聲。

「好看嗎?」

「嗯哼。」

「那里頭講些什麼?」

「嗯哼。」

他一挑眉,開始懷疑她只是在應付他,所以再開口時,只道︰「幫我加個薪如何?」

「嗯哼。」

他瞪著她,忍不住再開口︰「老板,廚房失火了。」

「嗯哼。」

「你真的有在听我說什麼嗎?」

「嗯哼。」她這回不只應了一聲,還點了點頭。

「我長得很帥,對不對?」

「嗯哼。」

看著那不動如山仍然低著頭翻看小說的白雲,他忍不住笑了起來,乾脆也坐了下來,環視著優閑的店內,繼續道︰「我也覺得我滿帥的。」

「嗯哼。」

套句她們說的話︰杰克,這真是太神奇了!

他搖了搖頭,無聲輕笑。

店門被人推開,他起身,看見一位女圭女圭臉小姐匆匆跑了進來,她見到他嚇了一跳,整個人猛地停住,然後有點慌亂的看看他,又看看門口,像是無法決定要後退還是繼續前進。

想來又是一個她的朋友,他意會的微笑,「你沒走錯。」

「呃……」女圭女圭臉小姐張了張嘴,怯生生的問道︰「白雲咖啡店?」

他點頭,「白雲咖啡店。」

「我……我找白雲。」她尷尬的笑著說。

「在這里。」他指指因為坐著低頭看小說,導致吧台外的人完全看不見她的白雲。「她在看小說,雖然我有點覺得她是中邪了。」

「喔,原來如此。」女圭女圭臉小姐爬上吧台椅,上半身探了進來,在看到白雲後,笑了出來,抬頭對他眨眨眼道︰「放心,她每次一看小說就會這樣,天塌下來了,她也听不到。你知道,就像那句泰山倒下來也不會變臉一樣。」

「泰山崩於前而色不變。」他笑著更正。

「對啦對啦,就是這一句。」她坐直身子,開心的和他揮了揮手,「嗨,你好!我要一份香蕉船。對了,我是白雲的高中同學,我叫鍾淑芳,你叫我阿芳就行了。」

「我叫寇天昂,你高興的話,可以喊我寇子。」他拿出船形玻璃皿,打開冰櫃,挖了兩球冰淇淋,剝了根香蕉放上去。

「扣子?哈哈,好好玩。」阿芳呵呵笑著,大大的眼楮笑眯成一條線了。

知道她誤會,他停下為香蕉船淋上煉侞,撕了張便條紙,寫給她看。「不是衣服的扣子,是這個寇。」

「哎呀,原來是賊寇的寇嘛。」阿芳兩手捧著臉,點點頭道︰「好啊,我以後就叫你寇子。」

賊寇?他聞言再度苦笑起來,她的朋友顯然不管長得可不可愛都有張利嘴,看來他只有認命了。

白雲突然笑了起來,他回過頭,卻見她依舊捧著小說看。

「大概是看到好笑的地方了。」像是要說什麼大秘密一樣,阿芳傾身小小聲道︰「我告訴你喔,她以前在學校的時候更可怕,不只一個人看著看著就笑起來了,有時候還會自言自語咧。」

「真的假的?」他有些愕然,彎腰拿出櫃子底下的櫻桃罐,夾出兩顆紅櫻桃放到冰淇淋上。

「當然是真的,自言自語還算小CASE咧。」阿芳吃吃笑了起來,「她看到入迷的時候,你怎麼對她說話都沒用,而且你要是和她說話,她還會應聲喔,你以為她听到了,講得滔滔不絕,結果其實她什麼都沒听到,不知道有多少想追她的男生因為這樣被放鴿子咧。」

「放鴿子?為什麼?」瞄了瞄台面上的冰淇淋,他只覺得少了些什麼。

啊,對了,是那個。

乍然想起,他轉過身翻出巧克力糖罐,為香蕉船灑上七彩的巧克力糖粒後,再幫它插了一支小雨傘,才滿意的將香蕉船遞給阿芳。

阿芳開心的接過手,邊吃邊說︰「因為那些笨蛋都找她手里拿著小說猛啃的時候約她啊,你知道,白雲捧著書看的時候,就像溫柔賢淑又善良的乖乖女,所以那些男生在那個時候才敢靠過來啊,誰知道她應是應了聲,其實根本沒听到他們說什麼,當然就被放鴿子啦。」

咯咯笑著恬掉湯匙里的冰淇淋,阿芳吃得不亦樂乎的拿起湯匙揮舞,指點道︰「所以啊,你要和她說話的話,記得一定要挑她手上沒小說的時候,要不然一定要記得把她手中的小說拿開。」

這不叫中邪叫什麼?

寇天昂听得有些呆滯,瞥了眼依然沉迷在小說中的小女人,他開始好奇那字里行間到底有什麼能讓她那麼入迷。

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