誰來跟我干杯 排骨大王 作者 ︰ 古龍

位于六勇戰名的畫點鋪「明星」隔壁的排骨大王,也是多年老店,二十年前,「路透社」的蔡文智兄帶我去過,已經是一樓一底的局面,賣的東西只比現在少了原盅湯、福州魚丸、酸辣湯、鹵菜而已,味道則二十年未變。

那里店鋪門口,總是擺著一鍋炸排骨雞腿魚排的老油,黑黝黝的,在大家還不懂老油可以致癌的時候,這鍋油反而代表他們的字號老,味道濃。

就算現在,只要味道直的好吃,一點點可能會致癌的消息,還是嚇不走老吃客的。

可是誰也不知道為了什麼原因,這家老字號的排骨大王竟然做了一件令人百思不解的事,居然「冒險」將他們賣的排骨變少了,也變薄了。

肉不夠厚,炸起來就干了,排骨一干,吃起來就不再有那種豐富多汁解讒的感覺,于是「排骨大王」這四個字,其中至少有兩個字已經可以存疑。

也許這位「大王」的老板其志已不在「排骨」,否則還是不要存僥幸之心的好,要知道吃客的嘴是誰也騙不過的。

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