对味就对了 第十四章 作者 : 沙沙

“各位选手,抽选结果早先已完成,六种食材如下:南瓜、前子、葡萄柚、munste;“干酪、鸭肉和干贝。各道菜无需六种全用,但三道菜加起来必须全用到,而且不能使用其它食材。这六种食材就在流理台下的冷藏箱中,大家准备好了吗?”

原青瞪着冷藏箱的盖子,手脚冰冷。

“预备,一小时计时开始!”

整个厨房立时动起来,有的选手是冲到调味台那边去抢油,有的立即点火热锅、洗菜切肉,有的则用流理台上准备好的纸笔快速规画菜单。

观众都鼓掌欢呼,相机按声不断。

原青僵立在台上,脑中一片空白。她像是公路上一辆抛锚的车,四周赶时间的车子都绕道经过。如果有喇叭可按,她早就被轰死了。

幸好她只听见自己震耳欲聋的心跳声。

忽然间她听见脑中一道声音:你为什么要做饭?

她屏息,那声音又问:厨房是你非待不可的地方吗?

她听到自己的声音立刻回答:对!我一定要进厨房!

她眨眼。是啊,那是她特训第一天自己理直气壮的回答。

自己是这么对学长说的,那为什么现在像个白痴杵在这里?她不想待的诂,台下多少选手恨不得能取代她的位置。

忽然间她好希望妈就在这里,提醒她每个步骤,用那种“瞧你,又偷懒省掉一个步骤了吧?”的眼光看着她。

她为什么要进厨房?

因为……

因为这是她创造与给予的地方。

是了,她一直以为自己不能不为家人做饭,没有想到其实都是因为她自己想做。

这是她给家人的礼物,里头有她的心意;这也是妈做了这么多年的原因……

全校宿舍只有她一个人跑回家做饭,而且自己还不吃,说出去谁都会觉得奇怪吧?但这就是她的心意啊。

被骂、被埋怨、被忽视、被视为理所当然……即便如此,她的心意仍不变。

她喜欢为别人做饭,这就是了。

今天有这么特别的机会,她能做给这么多人吃、做给这么多人看,还能代表学校社团,代表芯容……

这是多么难得的心意,她怎能浪费掉呢?

脑筋一清明,她立刻动了,把冷藏箱打开,里面是最新鲜的食材。最好的食材,最好的设备,最好的观众。她一定要用自己的所有心意,做出这辈子最好吃的菜来。

她不知道自己微笑了,不知道社友们都大大松了口气,猛拍照片,吹起口哨。

这六种食材该怎么搭配呢?

她忽然想起特训第一天,她自作聪明地乱挑食材,结果不能不用,也不能再换、再加。

这些至少种类齐全,营养和菜色上容易平衡,可以说是简单多了。那该选哪种料理呢?

你喜欢法国料理吗?

她喜欢吗?其实她是喜欢的,她根本没有不喜欢的食物,只是被心情给左右,像她对酒那样。食材没有抽到酒,算是免了她的极刑。

如果都喜欢的话,那到底该选做哪一国的料理呢?这是必须第一个决定的吧?三道菜必须要有一贯性。

但……真的吗?这些食材不限于哪一国料理啊。

她立刻想到昨晚的大餐,根本不该混在一起吃的东西,却是那样的好吃……

也许食物本来不分家,是做的人自己要分的,吃的人只照自己的心意吃。

也许做的人不该硬分,照自己心意做就好,像学长——

学长做了那么好吃的东西,却说只是要做给她吃而已。

她脸有些热,应该是厨房里温度的关系。

学长的心意,她没有机会报答;特训已经结束了,只剩下眼前这个机会。

如果是要做给学长吃的话她该做什么?

现在她知道学长喜欢吃什么了,可能知道得比谁都清楚;但那是学长做的,如果要表达她的心意,她不能照抄一气,一定要有她自己的心意在里面才行。

那是说,掌握住学长的口味,然后加入她自己喜爱的味道吗?

那就变成他俩都喜欢的东西了。

很奇怪,脸上的热气一直挥之不去,但她手下很自动地先切鸭肉腌了;接下来很小心地将葡萄柚去皮和白脉,因为那些即使只掺入一点点都会苦不堪言;南瓜破开挖出瓜肉,三分之一用来打汁作酱。

学长喜欢鱼派,甜点可以做派。学长喜欢辣,而且跟她一样辣不怕,那她放辣也绝不手软,不会为了比赛就降温。

心里有个谱以后,她立刻注意到时间,天!居然被她冥想掉了十一分钟!

她立刻加快速度,但保持力道不变,追赶田师傅的回忆回来了,身体也自动记起田师傅总是有种韵律,速度不是一成不变地快,而是风起风落似地,需要劲道的地方反而慢下来,因为准头更为重要。

想到田师傅,真希望他今天能在台下看她,他洪钟般的笑声让她想起妈,虽然妈的笑声清而脆,却有一样的欢喜,好像她的存在是厨房里的一道阳光,让他们觉得开心。

她食材准备好下锅,来到对面找炉子,发现只剩一个空着,其余早就被抢占。

没关系,一个她也能做,下锅顺序对就能省时。

“Behindyou!”

她没有被后面的叫声给吓到,很自然地维持不动,让身后端一锅热汤的选手闪过。

啊,很像学长在后紧迫盯人的存在,她真有被训练到啊。

四周人数流量惊人,大家像池里挤满的鱼般钻前钻后,手上还端着非烫即滑的锅盘;像运动选手,技术与力的角逐,不到最后一秒不能松懈。

真的很像学长说的,厨房不是一个人的地方;而他带她去田师傅的餐厅,让她加入了一个最高级的团队,体验到摩肩接踵工作的感觉。

更别提用尽全力、最后一丝气力也不剩的感觉……

她一口气也没时间去喘,汗水滴下面颊,怕沾染食物,又不能用手,只能偏头在肩头上抹了就算。那种背上的压力又来了,但她的身体记得,知道怎么两脚分开站,身体重心压低,手腕放松,肩膀挺直,让身体自行调节压力的分布。

特训时完全一头雾水,她的身体和感官却吸收了他给予的讯号,在如此空前重要的时刻,她忽然有种顿悟的感觉。

他说不要用脑袋去想,就是这个意思吗?做菜不是用脑袋去做的。在厨房里千百个小时之后,与其他厨师相濡以抹之后,用各样食材不断实验之后,受过伤、焦过锅、洗了碗筷之后,看人享用自己辛苦的成果之后——还想回到厨房,还是等不及做下一道菜,还念着某个人……这就是烹饪的心吗?

她恍惚了一瞬。妈的心意,她到现在才明白;明白自己为什么离不开厨房。

那么学长呢?他又是为什么待在厨房里?为了谁?

“最后两分钟!”

观众席加油声四起,原青看着眼前的三道菜,munster干酪煽烤干贝,上头撒了与香蒜一起烤脆再切碎的茄子,热烘烘又软QQ,让人很想用手指戳一下。鸭肉炖南瓜盛在用南瓜镂刻的碗里,很像学长表侄女做的陶器,看来可爱,但鸭肉却腌得辣度惊人,而且外表完全看不出来,第、口肯定让人吓一跳。南瓜和干酪打成的慕斯,甜中带女乃味,上头一层肉拃加可可粉,下面铺着酸酸甜甜的葡萄柚酱,很疯狂的组合,却也很丰涪趣。

学长喜欢烤得很香、辣得很足的菜,而她喜欢给人惊喜,这就变成了她的三道菜。

最后二十秒,大家都忙着点缀、摆盘、补东西,只有她退后一步,看着自己没有特别去构想、只照着心意去做的菜。

一点也不完美,可以改进的地方一大堆,但她不知怎的竟感到满足极了,最后几秒,她要好好看一眼她的菜,因为等一下就会被取用,等一下便会变成别人的。

很奇妙,是她的成品,由别人来享受;就像学长带她去餐厅前头,让她看到别人如何完成烹饪的另外一半过程,那就是真正变成食物。

再色香味俱全的食物,若没有人开心地享用,也是枉然。

她真的很高兴,等一下学长可以尝到她做的东西,这样就够了。得不得奖、会不会垫底,她不再在乎。

她抬眼望向其他选手像狂风一样忙到最后一秒。大家都这么认真,是因为做菜对他们也是一样,是如此重要的事。

大家的成品都吓人地繁复、完美,让她惊叹。在社团里,她也看过不得了的手艺,在这个擂台上却是全国校园内最高超的厨艺。

和大家站在一起,有点汗颜,却也与有荣焉啊……

“时间到!”

疯狂的掌声、口哨声响起,台上选手有的因没有做完而垂头丧气,但多半忙着互相恭喜。原青被同台的两名男社友抱住,她吓了一跳,还来不及反应,司仪已经催促他们离开厨台。

“各位的精彩成品会聚集起来随机标号,然后接受评分。谢谢各位的努力,我们休息三十分钟后宣布得奖名单。”

原青刚走进观众席就被跳上跳下的芯容抱住,拉着一起跳。

“天啊!天啊!天啊!”芯容兴奋得话都快说不出来,“你把我吓死了!一直站在那里像殡尸一样,满脸苍白,我还以为你要干脆昏过去就不用比了!我差一点冲上去摇你你知不知道!”

“那你在笑什么?”原青有点茫然。

“我开心啊!因为你又活回来了啊!而且做得好快好熟练,还第一个完成耶!卓学长果然是神!”

“嘘。你别叫得这么花痴行不行?”原青目光不敢乱瞥,怕看到那双眼睛。不知道为什么,她刚才还很镇定地下台,现在被芯容一阵鬼叫,又恐慌了起来。

想要做给学长吃,想要做给他看,但她做的菜他会喜欢吗?

她想起在集训时他对她的成品很有意见;特训第一天说她的东西“精致”,但又说重点不在精致。他把她的成品整盘留下来了,但她不知道他最后的评价如何。

两次他都只试了一口,不像她吃他做的东西,吃了一口就停不下来,直到吃光光了还意犹未尽。

她又为什么这么在意他的感觉呢?菜鸟本来就不能跟名厨比,她根本不该有不合理的期望。

“哎呀,评审回来了!”芯容叫道。

一直到现在原青才肯往评审团望去。十名有头有脸的人物,除了卓因潋,她只能认出两名大厨,当然还有一个向柏语。说不定里头有一半是餐旅业的高级主管,不下厨而专门数钞票的。

学长那么在意烹饪的纯粹性,她不敢想象和向柏语在评审休息室里,两人会说些什么。

如果不算那天在田师傅餐厅里吃的,这也许是向柏语第一次、也是最后一次尝她做的菜了。若不是因为比赛的话,她宁可他离她的菜远远的。

评审从头到尾盯着他们瞧,学长和向柏语绝对知道哪道菜是她做的。

很想借口上厕所溜出去,但芯容紧张的手死拉着她。

“在宣布名次之前,我们要报告给大家知道,今年我们连陪审制度也全盘改变。为了力求公平、公正、独立,我们的评审是由十位全部评分完毕才进行匿名随机抽选,只抽出五位评审的分数,并且每道菜去掉最高与最低分后加成总分。我们相信今年的名次会是最有公信力的!先在这里恭喜得奖者了。”

观众席发出惊讶的议论声。

“今年参选的选手实力惊人,评审的分数都很接近,还好我们决定用抽的,一切是电脑说了算!”大概已经快大功告成,原本一本正经的司仪开始开起玩笑,“好了,我再拖延会被打,现在宣布个人奖前三名——”

三个名字出来了,冠军又是罗大的,联大一个也没上。芯容嗤了一声,原青低下头去,虽然心里没抱多高的期望,对学长还是很过意不去。

“现在是团体奖。冠军是,联亚大学食艺社——”

芯容倒抽一口气,接着就抱着原青尖叫“你赢了!你赢了!我们赢了!”

原青不敢相信自己的耳朵。他们赢了?怎么可能?

报完名次,台上同时涌上三所学校的人,闪光灯令人目盲,原青被芯容拉上台去,机械化地接受社友师长的道贺。

司仪又上来清场,芯容回座后嘀咕:“那个老头子总干事不要又来致辞,要总结好歹也找卓学长”“我们最后还有一个大惊喜!有监于全国大赛老被同学们讥为‘八股’,我们今年特别创新了一个很90后的奖项。”大家鼓噪,司仪很得意地说:“我们把它取名为‘神刀奖’。怎么样?够酷了吧?”

“叫十把刀嘛!”有人叫,大家又笑。

司仪举手要大家安静,“我们的评选方式也很特别喔!我们问所有评审一个问题:‘如果你必须要吃最后的一餐了,你会选谁来做?’”

众人击掌叫好,司仪又举手。

“我们刚才前三名奖项的评分十分细密,就味道、总体性、技巧、创意和美感五项分别评分,所以早先那三名同学可谓是全方位的高手。这个‘神刀奖’呢,却是要让人吃到心坎里去,若无法再吃一次,走了也遗憾!这个人是谁呢?她就是——联大的唐原青!”

芯容的尖叫声几乎要冲破天花板。而这回原青真是完完全全呆掉了。

(快捷键 ←)上一章   本书目录   下一章(快捷键 →)
对味就对了最新章节 | 对味就对了全文阅读 | 对味就对了TXT下载